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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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沈從文：丈夫　　落了春雨，一共有七天，河水漲大了。　　河中漲了水，平常時節泊在河灘的煙船妓船，離岸極近，船皆系在吊腳樓下的支柱上。　　在四海春茶館樓上喝茶的閑漢子，伏身在臨河一面窗口，可以望到對河的寶塔“煙雨紅桃”好景致，也可以知道船上婦人陪客燒煙的情形。因為那么近，上下都方便，有喊熟人的聲音，從上面或從下面喊叫，到后是互相見到了，談話了，取了親昵樣子，罵著野話粗話，于是樓上人會了茶錢，從濕而發臭的甬道走去，從那些骯臟地方走到船上了。　　上了船，花錢半元到五塊，隨心所欲吃煙睡覺，同婦人毫無拘束的放肆取樂，這些在船上生活的大臀肥身年青女人，就用一個婦人的好處，服侍男子過夜。　　船上人，她們把這件事也像其余地方一樣稱呼，這叫做“生意”。她們都是做生意而來的。在名分上，那名稱與別的工作同樣，既不與道德相沖突，也并不違反健康。她們從鄉下來，從那些種田挖園的人家，離了鄉村，離了石磨同小牛，離了那年青而強健的丈夫，跟隨到一個熟人，就來到這船上做生意了。做了生意，慢慢的變成為城市里人，慢慢的與鄉村離遠，慢慢的學會了一些只有城市里才需要的惡德，于是這婦人就毀了。但那毀，是慢慢的，因為需要一些日子，所以誰也不去注意了。而且也仍然不缺少在任何情形下還依然會好好的保留著那鄉村純樸氣質的婦人，所以在市的小河妓船上，決不會缺少年青女子的來路。　　事情非常簡單，一個不亟亟于生養孩子的婦人，到了城市，能夠每月把從城市里兩個晚上所得的錢，送給那留在鄉下誠實耐勞種田為生的丈夫處去，在那方面就可以過了好日子，名分不失，利益存在，所以許多年青的丈夫，在娶妻以后，把妻送出來，自己留在家中耕田種地安分過日子，也竟是極其平常的事。　　這種丈夫，到什么時候，想及那在船上做生意的年青的媳婦，或逢年過節，照規矩要見見媳婦的面了，自己便換了一身漿洗干凈的衣服，腰帶上掛了那個工作時常不離口的短煙袋，背了整籮整簍的紅薯糍粑之類，趕到市上來，象訪遠親一樣，從碼頭第一號船上問起，一直到認出自己女人所在的船上為止。問明白了，到了船上，小心小心的把一雙布鞋放到艙外護板上，把帶來的東西交給了女人，一面便用著吃驚的眼睛，搜索女人的全身。這時節，女人在丈夫眼下自然已完全不同了。　　大而油光的發髻，用小鑷子扯成的細細眉毛，臉上的白粉同緋紅胭脂，以及那城市里人神氣派頭，城市里人的衣裳，都一定使從鄉下來的丈夫感到極大的驚訝，有點手足無措。那呆像是女人很容易清楚的。女人到后開了口，或者問：“那次五塊錢得了么？”或者問：“我們那對豬養兒子了沒有？”女人說話時口音自然也完全不同了，變成象城市里做太太的大方自由，完全不是在鄉下做媳婦的神氣了。　　聽女人問到錢，問到家鄉豢養的豬，這作丈夫的看出自己做主人的身分，并不在這船上失去，看出這城里奶奶還不完全忘記鄉下，膽子大了一點，慢慢的摸出煙管同火鐮。第二次驚訝，是煙管忽然被女人奪去，即刻在那粗而厚大的掌握里，塞了一枝哈德門香煙的緣故。吃驚也仍然是暫時的事，于是這做丈夫的，一面吸煙一面談話，……到了晚上，吃過晚飯，仍然在吸那有新鮮趣味的香煙。來了客，一個船主或一個商人，穿生牛皮長統靴子，抱兜一角露出粗而發亮的銀鏈，喝過一肚子燒酒，搖搖蕩蕩的上了船。　　一上船就大聲的嚷要親嘴要睡，那洪大而含胡的聲音，那勢派，都使這作丈夫的想起了村長同鄉紳那些大人物的威風，于是這丈夫不必指點，也就知道怯生生的往后艙鉆去，躲到那后梢艙上去低低的喘氣，一面把含在口上那枝卷煙摘下來，毫無目的的眺望河中暮景。夜把河上改變了，岸上河上已經全是燈火，這丈夫到這時節一定要想起家里的雞同小豬，仿佛那些小小東西才是自己的朋友，仿佛那些才是親人，如今與妻接近，與家庭卻離得很遠，淡淡的寂寞襲上了身，他愿意轉去了。　　當真轉去沒有？不。三十里路路上有豺狗，有野貓，有查夜的放哨的團丁，全是不好惹的東西，轉去自然做不到。船上的大娘自然還得留他上三元宮看夜戲，到四海春去喝清茶，并且既然到了市上，大街上的燈同城市中的人更不可不去看看。于是留下了，坐到后艙看河中景致，等候大娘的空暇。到后要上岸了，就由小陽橋上扳篷架到船頭；玩過后，仍然由那舊地方轉到船上，小心小心使聲音放輕，省得留在艙里躺到床上燒煙的人發怒。　　到要睡覺的時候，城里起了更，西梁山上的更鼓冬冬響了一會，悄悄的從板縫里看看客人還不走，丈夫沒有什么話可說，就在梢艙上新棉絮里一個人睡了。半夜里，或者已睡著，或者還在胡思亂想，那媳婦抽空爬過了后艙，問是不是想吃一點糖。本來非常歡喜口含冰糖的脾氣，是做媳婦的記得清楚明白，所以即或說已經睡覺，已經吃過，也仍然還是塞了一小片冰糖在口里。媳婦用著略略抱怨自己那種神氣走去了，丈夫把冰糖含在口里，正象僅僅為了這一點理由，就得原諒媳婦的行為，盡她在前艙陪客，自己也仍然很和平的睡覺了。　　這樣的丈夫在黃莊多著，那里出強健女子同忠厚男人。地方實在太窮了，一點點收成照例要被上面的人拿去一大半，手足貼地的鄉下人，任你如何勤省耐勞的干做，一年中四分之一時間，即或用紅薯葉子拌和糠灰充饑，總還不容易對付下去。地方雖在山中，離大河碼頭只三十里，由于習慣，女子出鄉討生活，男人通明白這做生意的一切利益。他懂事，女子名分上仍然歸他，養得兒子歸他，有了錢，也總有一部分歸他。　　那些船排列在河下，一個陌生人，數來數去是永遠無法數清的。明白這數目，而且明白那秩序，記憶得出每一個船與搖船人樣子，是五區一個老水保。　　水保是個獨眼睛的人。這獨眼就據說在年青時節因毆斗殺過一個水上惡人，因為殺人，同時也就被人把眼睛摳瞎了。　　但兩只眼睛不能分明的，他一只眼睛卻辦到了。一個河里都由他管事。他的權力在這些小船上，比一個中國的皇帝、總統在地面上的權力還統一集中。　　漲了河水，水保比平時似乎忙多了。由于責任，他得各處去看看。是不是有些船上做父母的上了岸，小孩子在哭奶了。是不是有些船上在吵架，需要排難解紛。是不是有些船因照料無人，有溜去的危險。在今天，這位大爺，并且要到各處去調查一些從岸上發生影響到了水面的事情。岸上這幾天來發生三次小搶案，據公安局那方面人說，是凡地上小縫小罅都找尋到了，還是毫無痕跡。地上小縫小罅都虧那些體面的在職人員找過，于是水保的責任便到了。他得了通知，就是那些說謊話的公安局辦事處通知，要他到半夜會同水面武裝警察上船去搜索“歹人”。　　水保得到這個消息時是上半天。一個整白天他要做許多事。他要先盡一些從平日受人款待好酒好肉而來的義務了，于是沿了河岸，從第一號船起始，每個船上去談談話。他得先調查一下，問問這船上是不是留容得有不端正的外鄉人。　　做水保的人照例是水上一霸，凡是屬于水面上的事他無有不知。這人本來就是一個吃水上飯的人，是立于法律同官府對面，按照習慣被官吏來利用，處治這水上一切的。但人一上了年紀，世界成天變，變去變來這人有了錢，成過家，喝點酒，生兒育女，生活安舒，這人慢慢的轉成一個和平正直的人了。在職務上幫助了官府，在感情上卻親近了船家。在這些情形上面他建設了一個道德的模范。他受人尊敬不下于官，卻不讓人害怕討厭。他做了河船上許多妓女的干爹。由于這些社會習慣的聯系，他的行為處事是靠在水上人一邊的。　　他這時正從一個木跳板上躍到一只新油漆過的“花船”頭，那船位置在較清靜的一家蓮子鋪吊腳樓下。他認得這只船歸誰管，一上船就喊“七丫頭”。　　沒有聲音。年青的女人不見出來，年老的掌班也不見出來。老年人很懂事情，以為或者是大白天有年青男子上船做呆事，就站在船頭眺望，等了一會。　　過一陣他又喊了兩聲，又喊伯媽，喊五多；五多是船上的小毛頭，年紀十二歲，人很瘦，聲音尖銳，平時大人上了岸就守船，買東西煮飯，常常挨打，愛哭，過一會兒又唱起小調來。但是喊過五多后，也仍然得不到結果。因為聽到艙里又似乎實在有聲音，象人出氣，不象全上了岸，也不象全在做夢。水保就鉤身窺覷艙口，向暗處詢問是誰在里面。　　里面還是不作答。　　水保有點生氣了，大聲的問，“你是哪一個？”　　里面一個很生疏的男子聲音，又虛又怯回答說，“是我。”　　接著又說，“都上岸去了。”　　“都上岸了么？”　　“上岸了。她們……”　　好象單單是這樣答應，還深恐開罪了來人，這時覺得有一點義務要盡了，這男子于是從暗處爬出來，在艙口，小心小心扳到篷架，非常拘束的望到來人。　　先是望到那一對峨然巍然似乎是為柿油涂過的豬皮靴子，上去一點是一個赭色柔軟麂皮抱兜，再上去是一雙回環抱著的毛手，滿是青筋黃毛，手上有顆其大無比的黃金戒指，再上去才是一塊正四方形象是無數橘子皮拚合而成的臉膛。　　這男子，明白這是有身分的主顧了，就學到城市里人說話，說，“大爺，您請里面坐坐，她們就回來。”　　從那說話的聲音，以及干漿衣服的風味上，這水保一望就明白這個人是才從鄉下來的種田人。本來女人不在就想走，但年青人忽然使他發生了興味，他留著了。　　“你從什么地方來的？”他問他，為了不使人拘束，水保取得是做父親的和平樣子，望到這年青人。“我認不得你。”　　他想了一下，好象也并不認得客人，就回答，“我昨天來的。”　　“鄉下麥子抽穗了沒有？”　　“麥子嗎？水碾子前我們那麥子，哈，我們那豬，哈，我們那……”　　這個人，象是忽然明白了答非所問，記起了自己是同一個有身分的城里人說話，不應當說“我們”，不應當說我們“水碾子”同“豬”，把字眼用錯，所以再也接不下去了。　　因為不說話，他就怯怯的望到水保笑，他要人了解他，原諒他——他是個正派人，并不敢有意張三拿四。　　水保是懂這個意思的。且在這對話中，明白這是船上人的親戚了，他問年青人，“老七到什么地方去了，什么時候可以回來？”　　這時節，這年青人答語小心了。他仍然說，“是昨天來的。”　　他又告水保，他“昨天晚上來的。”末了才說，老七同掌班、五多上岸燒香去了，要他守船。因為守船必得把守船身分說出，他還告給了水保，他是老七的“漢子”。　　因為老七平常喊水保都喊干爹，這干爹第一次認識了女婿，不必挽留，再說了幾句，不到一會兒，兩人皆爬進艙中了。　　艙中有個小小床鋪，床上有錦綢同紅色印花洋布鋪蓋，摺疊得整整齊齊。來客照規矩應當坐在床沿。光線從艙口來，所以在外面以為艙中極黑，在里面卻一切分明。　　年青人為客找煙卷，找自來火，毛腳毛手打翻了身邊一個貯栗子的小壇子，圓而發烏金光澤的板栗在薄明的船艙里各處滾去，年青人各處用手去捕捉，仍然放到小壇中去，也不知道應當請客人吃點東西。但客人卻毫不客氣，從艙板上把栗拾起咬破了吃，且說這風干的栗子真好。　　“這個很好，你不歡喜么？”因為水保見到主人并不剝栗子吃。　　“我歡喜。這是我屋后栗樹上長的。去年結了好多，乖乖的從刺球里爆出來，我歡喜。”他笑了，近于提到自己兒子模樣，很高興說這個話。　　“這樣大栗子不容易得到。”　　“我一個一個選出來的。”　　“你選？”　　“是的，因為老七歡喜吃這個，我才留下來。”　　“你們那里可有猴栗？”　　“什么猴栗？”　　水保就把故事所說的“猴子在大山上住，被人辱罵時，拋下拳大栗子打人。人想這栗子，就故意去山下罵丑話，預備撿栗子。”一一說給鄉下人聽。　　因為栗子，正苦無話可說的年青人，得到同情他的人了。　　他就告水保另外屬于栗子的種種事情。他知道的鄉下問題可多咧。于是他說到地名“栗坳”的新聞。又說到一種栗木作成的犁具如何結實合用。這人是太需要說到這些了。昨天來一晚上都有客人吃酒燒酒，把自己關閉在小船后梢，同五多說話，五多睡得成死豬。今天一早上，本來應當有機會同媳婦談到鄉下事情了，女人又說要上岸過七里橋燒香，派他一個人守船。坐到船上等了半天，還不見人回，到后梢去看河上景致，一切新奇不同，全只給自己發悶。先一時，正睡在艙里，就想這滿江大水若到鄉下漲，魚梁上不知道應當有多少鯉魚上梁！把魚捉來時，用柳條穿鰓到太陽下去曬，正計算到那數目，總算不清楚。忽然客人來到船上，似乎一切魚都爭著跳進水中去了。　　來了客人，且在神氣上看出來人是并不拒絕這些談話的，所以這年青人，凡是預備到同自己媳婦在枕邊訴說的各樣事情，這時得到了一個好機會，都拿來同水保談了。　　他告給水保許多鄉下情形，說到小豬搗亂的脾氣，叫小豬名字是“乖乖”，又說到新由石匠整治過的那副石磨，順便告給了一個石匠的笑話。又說到一把失去了多久的鐮刀，一把水保夢想不到的小鐮刀，他說，“你瞧，奇怪不奇怪？我賭咒我各處都找到了。我們的床下，門枋上，倉角里，什么不找到？它躲了。躲貓貓一樣，不見了。我為這件事罵過老七。老七哭過。可還是不見。鬼打巖，蒙蒙眼，原來它躲在屋梁上飯籮里！半年躲在飯籮里！它吃飯！一身銹得象生瘡。這東西多狡猾！我說這個你明白我沒有？怎么會到飯籮里半年？那是一只做樣子的東西，掛到斗窗上。我記起那事了，是我削楔子，手上刮了皮，流了血，生了大氣，賭氣把刀一丟。……到水上磨了半天，還不錯，仍然能吃肉，你一不小心，就得流血。我還不曾同老七說到這個，她不會忘記那哭得傷心的一回事。找到了，哈哈，真找到了。”　　“找到它就好了。”　　“是的，得到了它那是好的。因為我總疑心這東西是老七掉到溪里，不好意思說明。我知道她不騙我了。我明白了。我知道她受了冤屈，因為我說過：‘找不出么？那我就要打人！’我并不曾動過手。可是生氣時也真嚇人。她哭了半夜！”　　“你不是用得著它割草么？”　　“嗨，哪里，用處多咧。是小鐮刀，那么精巧，你怎么說是割草？那是削一點薯皮，刮刮簫：這些這些用的。小得很，值三百錢，鋼火妙極了。我們都應當有這樣一把刀放到身邊，不明白么？”　　水保說，“明白明白：都應當有一把，我懂你這個話。”　　他以為水保當真是懂的，什么也說到了，甚至于希望明年來一個小寶寶，這樣只合宜于同自己的媳婦睡到一個枕頭上商量的話也說到了。年青人毫無拘束的還加上許多粗話蠢話。說了半天，水保起身要走了，他才記起問客人貴姓。　　“大爺，您貴姓？留一個片子到這里，我好回話。”　　“不用不用。你只告她有這么一個大個兒到過船上，穿這樣大靴子。告她晚上不要接客，我要來。”　　“不要接客，您要來？”　　“就是這樣說，我一定要來的。我還要請你喝酒。我們是朋友。”　　“我們是朋友，是朋友。”　　水保用他那大而肥厚的手掌，拍了一下年青人的肩膊，從船頭上岸，走到別一個船上去了。　　在水保走后，年青人就一面等候一面猜想這個大漢子是誰。他還是第一次同這樣尊貴的人物談話。他不會忘記這很好的印象的。人家今天不僅是同他談話，還喊他做朋友，答應請他喝酒！他猜想這人一定是老七的“熟客”。他猜想老七一定得了這人許多錢。他忽然覺得愉快，感到要唱一個歌了，就輕輕的唱了一首山歌。用四溪人體裁，他唱得是“水漲了，鯉魚上梁，大的有大草鞋那么大，小的有小草鞋那么小。”　　但是等了一會還不見老七回來，一個鬼也不回來，他又想起那大漢子的豐采言談了。他記起那一雙靴子，閃閃發光，以為不是極好的山柿油涂到上面，是不會如此體面好看的。他記起那黃而發沉的戒子，說不分明那將值多少錢，一點不明白那寶貝為什么如此可愛。他記起那偉人點頭同發言，一個督撫的派頭，一個軍長的身分——這是老七的財神！他于是又唱了一首歌。用楊村人不莊重口吻，唱得是“山坳的團總燒炭，山腳的地保爬灰；爬灰紅薯才肥，燒炭臉龐發黑。”　　到午時，各處船上都已有人燒飯了。濕柴燒不燃，煙子各處竄，使人流淚打嚏，柴煙平鋪到水面時如薄綢。聽到河街館子里大師傅用鏟子敲打鍋邊的聲音，聽到鄰船上白菜落鍋的聲音，老七還不見回來。可是船上燒濕柴的本領年青人還沒有學到，小鋼灶總是冷冷的不發吼。做了半天還是無結果，只有把它放下一個辦法了。　　應當吃飯時候不得飯吃，人餓了，坐到小凳上敲打艙板，他仍然得想一點事情。一個不安分的估計在心上滋長了。正似乎為裝滿了錢鈔便極其驕傲模樣的抱兜，在他眼下再現時，把原有的和平已失去了。一個用酒糟同紅血所捏成的橘皮紅色四方臉，也是極其討厭的神氣，保留到印象上。并且，要記憶有什么用？他記憶得到那囑咐，是當到一個丈夫面前說的！“今晚上不要接客，我要來。”該死的話，是那么不客氣的從那吃紅薯的大口里說出！為什么要說這個？有什么理由要說這個？……胡想使他心上增加了憤怒，饑餓重復揪著了這憤怒的心，便有一些原始人就不缺少的情緒，在這個年青簡單的人情緒中長大不已。　　他不能再唱一首歌了。喉嚨為妒嫉所扼，唱不出什么歌。　　他不能再有什么快樂。按照一個種田人的脾氣，他想到明天就要回家。　　有了脾氣再來燒火，自然更不行了，于是把所有的柴全丟到河里去了。　　“雷打你這柴！要你到洋里海里去！”　　但那柴是在兩三丈以外，便被別個船上的人撈起了的。那船上人似乎一切都準備好了，正等待一點從河面漂流而來的濕柴，把柴撈上，即刻就見到用廢纜一段引火，且即刻滿船發煙，火就帶著小小爆裂聲音燃好了。看到這一切，新的憤怒使年青人感到羞辱，他想不必等待人回船就要走路。　　在街尾遇到女人同小毛頭五多兩個人，正牽了手說著笑著走來。五多手上拿得有一把胡琴，嶄新的樣子，這是做夢也不曾遇到的一件家伙！　　“你走哪里去？”　　“我——要回去”“要你看船船也不看，要回去。什么人得罪了你，這樣小氣？”　　“我要回去，你讓我回去。”　　“回到船上去！”　　看看媳婦，樣子比說話還硬勁。并且看到那一張胡琴，明知道這是特別買來給他的，所以再不能堅持，摸了摸自己發燒的額角，幽幽的說，“回去也好，回去也好”，就跟了媳婦的身后跑轉船上。　　掌班大娘也趕來了，原來提了一副豬肺，好象東西只是乘便偷來的，深恐被人追上帶到衙門里去。所以跑得顴骨發了紅，喘氣不止。大娘一上船，女人在艙中就喊：　　“大娘，你瞧，我家漢子想走！”　　“誰說的，戲都不看就走！”　　“我們到街口碰到他，他生氣樣子，一定是怪我們不早回來。”　　“那是我的錯；是菩薩的錯；是屠戶的錯。我不該同屠戶為一個錢吵鬧半天，屠戶不該肺里灌這樣多水。”　　“是我的錯。”陪男子在艙里的女人，這樣說了一句話，坐下了。對面是男子漢。她于是有意的在把衣服解換時，露出極風情的紅綾胸褡。胸褡上繡了“鴛鴦戲荷”。　　男子覷著，不說話。有說不出的什么東西，在血里竄著涌著。　　在后梢，聽到大娘同五多談著柴米。　　“怎么我們的柴都被誰偷去了！”　　“米是誰淘好的？”　　“一定是火燒不燃。……姐夫是鄉下人，只會燒松香。”　　“我們不是昨天才解散一捆柴么？”　　“都完了。”　　“去前面搬一捆，不要說了。”　　“姐夫只知道淘米！”　　聽到這些話的年青漢子，一句話不說，靜靜的坐在艙里，望到那一把新買來的胡琴。　　女人說，“弦都配好了，試拉拉看。”　　先是不作聲，到后把琴擱在膝上，查看松香。調琴時，生疏的音從指間流出，拉琴人便快樂的微笑了。　　不到一會，滿艙是煙，男子被女人喊出去，仍然把琴拿到外面去，站在船頭調弦。　　到后吃中飯時，五多說：　　“姐夫，你回頭拉‘孟姜女哭長城’，我唱。”　　“我不會拉。”　　“我聽說你拉得很好，你騙我謊我。”　　“我不騙你。”　　大娘說，“我聽老七說你拉得好，所以到廟里，一見這琴，我就想起你才說就為姐夫買回去吧。是運氣，爛賤就買來了。　　這到鄉里一塊錢還恐怕買不到，不是么？”　　“是的。值多少錢？”　　“一吊六。他們都說值得！”　　五多說，“誰說值得？”　　大娘很生氣的說，“毛丫頭，誰說不值得？你知道什么！　　撕你的嘴！”　　因為這琴是從一個賣琴熟人手上拿來，一個錢不花，聽到大娘的謊話，五多分辯，大娘就罵五多，老七卻笑了。男子以為這是笑大娘不懂事，所以也在一旁干笑。　　男子先把飯吃完，就動手拉琴，新琴聲音又清又亮，五多高興到得意忘形，放下碗筷唱將起來，被大娘結結實實打了一筷子頭，才忙著吃飯、收碗、洗鍋子。　　到了晚上，前艙蓋了篷，男子拉琴，五多唱歌，老七也唱歌，美孚燈罩子有紅紙剪成的遮光帽，全艙燈光紅紅的如辦大喜事，年青人在熱鬧中像過年，心上開了花。可是過不久，有兵士從河街過身，喝得爛醉，聽到這聲音了。　　兩個醉鬼踉踉蹌蹌到了船邊，兩手全是污泥，用手扳船，口含胡桃那么混混胡胡的嚷叫：　　“什么人唱，報上名來！唱得好，賞一個五百。不聽到么？　　老子賞你五百！”　　里面琴聲戛然而止，沉靜了。　　醉鬼用腳不住踢船，蓬蓬蓬發出鈍而沉悶的聲音，且想推篷，搜索不到篷蓋接榫處，于是又叫嚷，“不要賞么，婊子狗造的？裝聾，裝啞？什么人敢在這里作樂？我怕誰？皇帝我也不怕。大爺，我怕皇帝我不是人！我們軍長師長，都是混賬王八蛋！是皮蛋雞蛋，寡了的臭蛋！我才不怕。”　　另一個喉嚨發沙的說道：　　“騷婊子？出來拖老子上船！”　　且即刻聽到用石頭打船篷，大聲的辱罵祖宗。一船人都嚇慌了。大娘忙把燈扭小一點，走出去推篷，男子聽到那洶洶聲氣，夾了胡琴就往后艙鉆去。不一會，醉人已經進到前艙了。兩個人一面說著野話一面要爭到同老七親嘴，同大娘五多親嘴。且聽到問：“是什么人在此唱歌作樂，把拉琴的抓來再給老子唱一個歌。”　　大娘不敢作聲，老七也無主意了，兩個酒瘋子就大聲的罵人。　　“臭貨，喊龜子出來，跟老子拉琴，賞一千！英雄蓋世的曹孟德也不會這樣大方！我賞一千，一千個紅薯，快來，不出來我燒掉你們這只船！聽著沒有，老東西！？趕快，莫讓老子們生了氣，燈籠子認不得人？”　　“大爺，這是我們自己家幾個人玩玩，不是外人……”　　“不！不！不！老婊子，你不中吃。你老了，皺皮柑！快叫拉琴的來！雜種！我要拉琴，我要自己唱！”一面說一面便站起身來，想向后艙去搜尋。大娘弄慌了，把口張大合不攏去。老七急中生智，拖著那醉鬼的手，安置到自己的大奶上。　　醉人懂到這意思，又坐下了。“好的，妙的，老子出得起錢，老子今天晚上要到這里睡覺！孤王酒醉在桃花宮，韓素梅生來好貌容……”　　這一個在老七左邊躺下去后，另一個不說什么，也在右邊躺了下去。　　年青人聽到前艙仿佛安靜了一會，在隔壁輕輕的喊大娘。　　正感到一種侮辱的大娘，悄悄爬過去，男子還不大分明是什么事情，問大娘：　　“什么事情？”　　“營上的副爺，醉了，象貓，等一會兒就得走。”　　“要走才行。我忘記告你們了，今天有一個大方臉人來，好象大官，吩咐過我，他晚上要來，不許留客。”　　“是腳上穿大皮靴子，說話象打鑼么？”　　“是的，是的。他手上還有一個大金戒子。”　　“那是老七干爹。他今早上來過了么？”　　“來過的。他說了半天話才走，吃過些干栗子。”　　“他說些什么？”　　“他說一定要來，一定莫留客，……還說一定要請我喝酒。”　　大娘想想，來做什么？難道是水保自己要來歇夜？難道是老對老，水保注意到……想不通，一個老鴇雖一切丑事做成習慣，什么也不至于紅臉，但被人說到“不中吃”時，是多少感到一種羞辱的。她悄悄的回到前艙，看前艙新事情不成樣子，扁了扁癟嘴，罵了一聲豬狗，終歸又轉到后艙來了。　　“怎么？”　　“不怎么。”　　“怎么，他們走了？”　　“不怎么，他們睡了。”　　“睡了？”　　大娘雖不看清楚這時男子的臉色，但她很懂這語氣，就說：“姐夫，你難得上城來，我們可以上岸玩去。今夜三元宮夜戲，我請你坐高臺子，是‘秋胡三戲結發妻’。”　　男子搖頭不語。　　兵士胡鬧一陣走后，五多大娘老七都在前艙燈光下說笑，說那兵士的醉態。男子留在后艙不出來。大娘到門邊喊過了二次，不答應，不明白這脾氣從什么地方發生。大娘回頭就來檢查那四張票子的花紋，因為她已經認得出票子的真假了。　　票子倒是真的，她在燈光下指點給老七看那些記號，那些花，且放到鼻子上嗅嗅，說這個一定是清真館子里找出來的，因為有牛油味道。　　五多第二次又走過去，“姐夫，姐夫，他們走了，我們來把那個唱完，我們還得……”　　女人老七象是想到了什么心事，拉著了五多，不許她說話。　　一切沉默了。男子在后艙先還是正用手指扣琴弦，作小小聲音，這時手也離開那弦索了。　　三個女人都聽到從河街上飄來的鑼鼓嗩吶聲音，河街上一個做生意人辦喜事，客來賀喜，大唱堂戲，一定有一整夜熱鬧。　　過了一會，老七一個人輕腳輕手爬到后艙去，但即刻又回來了。　　大娘問：“怎么了？”　　老七搖搖頭，嘆了一口氣。　　先以為水保恐怕不會來的，所以大家仍然睡了覺，大娘老七五多三個人在前艙，只把男子放到后面。　　查船的在半夜時，由水保領來了，水面鴉雀無聲，四個全副武裝警察守在船頭，水保同巡官晃著手電筒進到前艙。這時大娘已把燈捻明了，她經驗多，懂得這不是大事情。老七披了衣坐在床上，喊干爹，喊巡官老爺，要五多倒茶。五多還睡意迷蒙，只想到夢里在鄉下摘三月莓。　　男子被大娘搖醒揪出來，看到水保，看到一個穿黑制服的大人物，嚇得不能說話，不曉得有什么嚴重事情發生。　　那巡官裝成很有威風的神氣開了口：“這是什么人？”　　水保代為答應，“老七的漢子，才從鄉下來走親戚。”　　老七說道，“老爺，他昨天才來的。”　　巡官看了一會兒男子，又看了一會兒女人，仿佛看出水保的話不是謊話，就不再說話了，隨意在前艙各處翻翻。待注意到那個貯風干栗子的小壇子時，水保便抓了一大把栗子塞到巡官那件體面制服的大口袋里去，巡官只是笑，也不說什么。　　一伙人一會兒就走到另一船上去了。大娘剛要蓋篷，一個警察回來傳話：　　“大娘，大娘，你告老七，巡官要回來過細考察她一下，你懂不懂？”　　大娘說，“就來么？”　　“查完夜就來。”　　“當真嗎？”　　“我什么時候同你這老婊子說過謊？”　　大娘很歡喜的樣子，使男子很奇怪，因為他不明白為什么巡官還要回來考察老七。但這時節望到老七睡起的樣子，上半晚的氣已經沒有了，他愿意講和，愿意同她在床上說點家常私話，商量件事情，就傍床沿坐定不動。　　大娘象是明白男子的心事，明白男子的欲望，也明白他不懂事，故只同老七打知會，“巡官就要來的！”　　老七咬著嘴唇不作聲，半天發癡。　　男子一早起來就要走路，沉默的一句話不說，端整了自己的草鞋，找到了自己的煙袋。一切歸一了，就坐到那矮床邊沿，象是有話說又說不出口。　　老七問他，“你不是昨晚上答應過干爹，今天到他家中吃中飯嗎？”　　“……”搖搖頭，不作答。　　“人家特意為你辦了酒席，好意思不領情？”　　“……”　　“戲也不看看么？”　　“……”　　“滿天紅的暈油包子，到半日才上籠，那是你歡喜的包子。”　　“……”　　一定要走了，老七很為難，走出船頭呆了一會，回身從荷包里掏出昨晚上那兵士給的票子來，點了一下數，一共四張，捏成一把塞到男子左手心里去。男子無話說，老七似乎懂到那意思了，“大娘，你拿那三張也把我。”大娘將錢取出，老七又把這錢塞到男子右手心里去。　　男子搖搖頭，把票子撒(www.lz13.cn)到地下去，兩只大而粗的手掌搗著臉孔，象小孩子那樣莫名其妙的哭了起來。　　五多同大娘看情形不好，一齊逃到后艙去了。五多心想這真是怪事，那么大的人會哭，好笑。可是她并不笑。她站在船后梢舵，看見掛在梢艙頂梁上的胡琴，很愿意唱一個歌，可是不知為什么也總唱不出聲音來。　　水保來船上請遠客吃酒，只有大娘同五多在船上。問到時，才明白兩夫婦一早都回轉鄉下去了。　　1930年4月作于吳淞　　 沈從文作品_沈從文散文集 沈從文：一天 沈從文：水車分頁：123

其他熱門新知02

一輩子都應該記住的話　　　　1、人間兩件事不能等：行善和盡孝。　　　　2、在外面與朋友嬉游的時候，不要忘記家中孤獨的老人。　　　　3、恨，能挑起爭端，愛，能遮掩一切過錯。放下愛恨，一切順其自然。　　　　4、含蓄是一種美，也是對他人的一種尊重。　　　　5、每個人都有潛在的能量，只是很容易：被習慣所掩蓋，被時間所迷離，被惰性所消磨。　　　　6、有些人說不出哪里好，但就是誰都替代不了！　　　　7、勿滿足于眼前的小小成就。你要問自己，我這輩子只有這樣嗎？不知道自己缺點的人，一輩子都不會想要改善。　　　　8、無聊的時候，最好到戶外走一走，最糟糕的是一直看電視。　　　　9、走路時，每跨一步，就如同把腳帶到地面，我們要把快樂、祥和、寧靜帶到地面。　　　　11、我們不小心跌倒時，不要急著爬起來，既然已經摔倒了，就在原地享受一下摔倒的滋味。　　　　12、人的智慧并非來自研究偉大的學說，而是來自對平凡事物的觀察。　　　　13、向不同行業的人吸收新知，記住！要用請教的態度。　　　　14、人在最悲痛，最恐慌的時候，并沒有眼淚，眼淚永遠都是流在故事的結尾，流在一切結束的時候！　　　　15、世界上有兩種人可以得到快樂和幸福：一是修善不造罪的人，一是造罪知道懺悔的人。　　　　16、安靜的心是最高的品質，它是沒有分界的，是完整的、純潔無染的。它就是全神貫注、覺察力、愛和最高的智慧。　　　　17、由于助人而受親愛，由于柔和而有魅力，由于溫和而為人所偏愛，由于有一切德而受尊重。　　　　18、為他人盡力，即為自己盡力；不幫助他人的人，不能得到別人的幫助。　　　　19、感覺寂寞，只是因為你無所關注，無處付出。　　　　20、過去的事已經過去，從現在起如何自新，才真正要緊。　　　　21、忍一時，爭千秋。忍也是一種學習和磨練。　　　　22、守護自己的人，也守護別人眼中的自己。　　　　23、智慧的代價是矛盾。這是人生對人生觀開的玩笑。　　　　24、中規中矩，贏得尊重。（人生感悟  www.lz13.cn）贏得尊重，也贏得了信賴。　　　　25、請一定要有自信。你就是一道風景，沒必要在別人風景里面仰視　　　　26、以好心對待壞心，便是慈悲。　　　　27、樂觀的人只顧著笑，而忘了怨；悲觀的人只顧著怨，而忘了笑。　　　　28、樂觀者看到條條都是康莊大道，悲觀者看到條條都是此路不通。　　　　29、善境、逆境，常常就是陶鑄圣賢的溫床。　　　　30、心，常想要抗拒改變、抗拒無常。　　　　31、愛是以一種自然的禮物狀態，自然來到，它是生滅相續，一執著，愛就死了。　　　　32、如果敵人讓你生氣，那說明你還沒有勝他的把握；如果朋友讓你生氣，那說明你仍然在意他的友情。　　　　33、人人存善念，并能日行一善，則個人、家庭、社會一定安樂祥和。　　　　34、這世上，有時笑笑人家，有時給別人笑笑自己，放輕松，給自己快樂，也給別人快樂。　　　　35、受到再大的打擊，只要生命還在，請相信每天的太陽都是新的。　　　　36、安莫安于知足；危莫危于多言；樂莫樂于好善；苦莫苦于多貪。　　　　37、當我們感到痛苦時，想一想還有人比我們更痛苦；當我們感到快樂時，想一想還有人正在受苦，我們要把快樂的心轉成幫助別人的心。　　　　38、人生是一場電影，痛苦是一個開端，掙扎是一種過程，死亡是一種結局。　　　　39、放棄該放棄的是無奈，放棄不該放棄的是無能；不放棄該放棄的是無知，不放棄不該放棄的是執著。　　　　40、用“時間”來看人。時間是讓對方暴露本質的檢驗師。　　　　41、對已經改過、懺悔的人，我們不能再給予第二次責難。　　　　42、人生短短幾十年，不要給自己留下了什么遺憾，想笑就笑，想哭就哭，該愛的時候就去愛，無謂壓抑自己。　　　　43、犯錯，就誠實地認錯。狡辨、諉過只會害了自己。　　　　44、人們總是在努力珍惜未得到的，而遺忘了所擁有的。　　　　45、漂亮的臉孔是給別人看的，而有智慧的頭腦才是給自己利用的。　　　　46、人生三問：盡快有多快？稍后有多后？永遠有多遠？分頁：123

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